Lilian space

我覺得台灣真的是一個愛吃鍋的地方

天氣冷吃鍋是理所當然,但夏天吹著冷氣吃著火鍋也大有人在

舉凡麻辣火鍋/小火鍋/臭臭鍋,到了夏天,生意還是好的不得了

以前在板橋住過好長一段時間,最常跑的小火鍋店就是位在板橋江子翠捷運站的錢都涮涮鍋

即便現已搬來土城,有時和朋友約在板橋,還是會吃小火鍋回味一下

記得那時錢都涮涮鍋做起來生意很好的時候

旁邊也開了一些小火鍋店,但到最後存活下來的還是只有錢都以及這間阿官火鍋

近幾次經過發現阿官火鍋的生意愈來愈好,尤其用餐時間,門口也有排隊的人潮

價格比起錢都有稍為貴一些,但好多湯底可以選,

店家還註明哪些湯底配那些鍋最合味

網路上有看格友分享一定要點土雞肉火鍋+皮蛋香菜湯底

好奇特的組合哦!下次有機會再來品嚐看看

去了二次,二次都很没創意點了最安全也最常點的梅花豬肉鍋

他們家有一種很特別的醬料"葱酥" 很香很特別

湯頭不錯,不會愈煮愈鹹,我喜歡這樣的湯頭

菜盤看起來份量還好,但很豐富

丸子及蟹肉棒都好好吃,跟外面一般的火鍋料都不同

時蔬也很新鮮

這是同學點的素食鍋,

有別於一般外面賣的素食鍋,好多菇類吔,看起來就好好吃很吸引人的樣子

連我這個愛吃肉的,也想點來嚐嚐看

梅花豬,下面還舖著荳芽菜,荳芽菜也很入鍋煮,

肉片品質不錯,看油花就知了

一次朋友點的豬肝蛤蜊鍋,

第一次看到小火鍋店裡有賣豬肝

豬肝很新鮮很嫩,蛤蜊也很鮮甜肥美

難怪生意這麼好

這幾年來,食的行業一直在蓬勃發展

看似很簡單,但其實不簡單,因選擇多,消費者的嘴也變刁了,

維持好原本應有的品質,並不斷創新求進步

並用一顆有熱誠且尊重食材尊重消費者的心

我想這才是生存之道吧!!

這間好像是直營店,我們土城也有開一家,但我覺没這家好吃

依大家喜歡,見仁見智囉~~

阿官火鍋專家(江子翠店)    

TEL: 8259 5289   

ADD:新北市板橋區雙十路二段176號